新住民暨原住民家鄉風味美食料理大賽

活動簡介

(一)比賽基本規範：
1、比賽基本調味料，如：沙拉油、鹽巴、糖、醬油，統一由主辦單位提供，參賽者可視個別需求自備辛香料、特殊調味料，參加比賽人員需事先填寫報名表並勾選烹飪所需器材清單，繳交或E-mail給生輔組活動負責人王緯堯小姐(連絡電話：04-23590121轉23106，cara1704@thu.edu.tw)，若未在時間內提交者視為放棄比賽資格。
2、比賽前須先向負責人領取食材與器具，在規定時間內修整清潔完成進場，若有食材需要事先加工(如醃漬、發酵…等)統一在比賽開始前完成。
3、本賽事總共三位評審，每組比賽皆需完成四份餐點，一份供評審評分，另外三份，將與其他參賽組別交換品嘗,相互觀摩。
(二)比賽賽程說明：
1、分組方式：一共七組，同時進行比賽。
2、比賽料理：以新住民或原住民的家鄉料理為主軸，進行創意料理比賽，以具有新住民或原住民家鄉風味料理之特色餐點方式呈現。
3、評選方式：邀請本校師長、學生代表來擔任比賽評審，依照口味50%、菜餚觀感15%、創意20%、擺盤裝飾15%評分標準評分。本次比賽名次和獎品統一在比賽完成後頒發。
4、本次比賽時間為60分鐘(包括擺盤、裝飾)，時間到即交給評審評分，七組同時進行，完成比賽後須留下60分鐘清潔環境。
(三)比賽規劃內容
1、報名方式：於東海大學學生報名系統線上報名，若報名組別超過，由具備新住民子女身分或原住民身分之學生較多之組別優先錄取。
2、每隊人數3人，每組須由具備新住民子女身分或原住民身分之學生擔任隊長，作為主要聯絡人。
3、每隊至少需有1名具備新住民子女身分或原住民身分之學生參加，每增加一位新住民子女身分或原住民身分之學生，該組加兩分。
4、每隊由主辦單位補助新台幣550元食材費，依學校規定單據核銷，若有超過者需自行補差額。
5、基本料理器具由主辦單位提供，若有其他特殊需求請事先告知或由參賽隊伍自行準備。
6、會場所提供之器具使用完畢後需清洗乾淨，不得帶走及損壞，如有上述情事參照市價賠償。
(四)評選方式
1、評分標準：依菜餚之色香味及創意評分。口味50%、菜餚觀感15%、創意20%、擺盤裝飾15%。
2、比賽菜餚需在60分鐘內完成，包括擺盤、裝飾；時間到即不得動作並開始進行評審評分，若違反規定，酌予扣分。
(五)獎勵辦法
1、第一名：個人獎狀及總價值約7,000元精美禮物三份。
2、第二名：個人獎狀及總價值約4,000元精美禮物三份。
3、第三名：個人獎狀及總價值約2,000元精美禮物三份。
(六)比賽時程表
17：30 - 18：00 事前準備
18：00 - 18：30 活動開始
18：30 - 19：30 比賽開始
19：30 - 20：00 評審評分
20：00 - 20：30 頒獎典禮
20：30 - 21：30 環境清潔

※補充說明：本活動報名表請參考附加檔案內容，一組只需一人填寫，填寫完畢請繳交或E-mail至學生事務處生活輔導組王緯堯小姐，比賽詳細規範若有未盡事宜，也歡迎洽詢活動承辦人王緯堯小姐(04-23590121轉23106，cara1704@thu.edu.tw)。

開放對象

學生，費用：0
說明：

附加檔案

相關連結

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備註

無